低調的奢華

水餃餡
材料:
高麗菜  一顆(3/4)
絞肉 200元
蔥 適量
金針菇     半斤
蓖萁 適量

醬料:
醬油膏(雜貨店賣的那種,有煮過的!!) 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
蛋 一顆

做法:
1.高麗菜切碎 泡鹽水一會, 將菜的苦味和澀味逼出來,再將高麗菜洗乾淨,洗到沒有鹽味和菜的澀味
2.將洗好的高麗菜的水分壓乾,一定要壓乾,不然高麗菜就不會脆,而且一定會出水!!!
3.將蔥 金針菇  蓖萁 切碎,薑磨成薑泥
4.找個大鍋子將3的材料和絞肉放入,依序放入醬油膏 白胡椒粉 鹽 ,最後再打一顆蛋進去
5.用手去將這些材料拌勻,要一直拌到肉有黏性 ,並且要試味道,4的材料並需要有一點鹹後才能將高麗菜加入
6.加入高麗菜後,將全部的材料拌勻,就好了!!


哈~~~自己第一次動手弄水餃餡  
沒想到獲得好評          很開心 ~~
真感謝大家的不嫌棄 也謝謝小蓮姐提供的特調
大家包水餃 包的很開心
也難得大家會再暑假的時候 聚在一起吃飯 打屁
真的很開心 喜歡朋友這樣具再一起的感覺~~
雖然 下午在弄水餃餡時 弄到很累
但 大家卻玩的很開心 還不錯!!!
下次如果還要來家裡吃飯 我想不要再吃水餃了
好麻煩 而且到最後有點太多了~~~
不過 最讓我意外的是 洋蔥鮪魚沙拉 大獲好評的說
那時還想說會不會有剩下來的   
沒想到 竟然全部被吃完 很受歡迎~~
真是令我大感意外!!!