低調的奢華

前天去學士路的MOS，忽然發現它旁邊竟然開了一家標榜自家製麵的烏龍麵
趁著假日就趕快來去嚐鮮

--轉自UDON讚岐烏龍麵 fb官網

一進去 店內的工作人員很熱心的講解點餐的方式
店內是採自助式點餐  先在最前面點烏龍麵的口味
後面則是可以自助的副食區-天婦羅，感覺上跟日本的丸龜製麵很像
烏龍麵有分為乾的和湯的，乾的種類還滿多的
如果不想吃麵，也有飯類可以選擇
不過我想來這邊，應該就是要吃烏龍麵吧!!

因為天氣很熱，所以點了一份蘿蔔泥烏龍冷麵及溫玉子烏龍麵
然後又夾了炸南瓜、炸蝦、炸花枝當做配菜
麵條的部份很Q、有彈性，而且煮麵的功夫也不錯，沒有煮過頭!
重點是麵條煮完後有將麵條本身的黏液洗掉，所以麵上桌時不會黏在一起，是根根分明!!
不過我覺得冷麵與溫麵比起來，冷麵的Q度與口感比溫麵來的更好，更彈牙~
下次來應該要試試白烏龍沾麵!!

天婦羅的部份，麵衣炸的酥脆，油溫掌握的不錯，不會有油味
麵衣吃的出來是照日本傳統天婦羅麵衣的作法-調入了冰水，似乎還加入的少許的牛奶，帶有一點奶香，
單價上從15-50左右，價錢不會太貴，跟鹽酥雞的價錢差不多，而且可選的種類還滿多的，有七八種左右!
我觀察了一下，幾乎大家都會至少夾1-2當副餐~

因為標榜自助，所以在店內中間擺設了一個自助台
所有需要的餐具與佐料、醬料、飲料都放在這邊
佐料有吃烏龍面一定會有的蔥花、炸屑(炸麵衣)、及天婦羅需要的蘿蔔泥、薑末與沾醬
飲料則貼心的準備了冷熱的麥茶(還是紅茶，有點喝不太出來，但還滿好喝的!)無限量供應~

在店的外面可以看到師傅正在製麵，另外一邊則是在煮麵
廚房空間很透明 很清楚的看到廚房的乾淨與店家標榜的自家製麵
感覺很不錯~
整體來說單價上都不算太貴，跟日本的價錢差不多
而且麵條的口感也很不錯，CP值滿高的!!

店家資訊
UDON讚歧烏龍麵
住址:台中市衛道路240-5號
電話:04-22354277
營業時間:AM11:00-PM8:30