低調的奢華

前幾天  在逛松露姐姐的blog時
看到了這款無需麵粉 就可以成功的巧克力蛋糕---Flourless Hazelnut Chocolate Cake
很心動   於是在隔天馬上就來試試看
不過 因為是第一次做   手忙腳亂的
所以 製作過程就沒有拍攝
只有在等待熟成的時候   才想起拍了幾張從烤箱出爐的模樣
相關的製作方法 請大家參考松露姐姐的網誌~~~

材料
巧克力150g
無鹽奶油150g
紅糖150g(松露姐姐是用棕糖，但我買不到~所以就用紅糖來取代)
牛奶75ml
腰果 約100g(用食物調理機稍稍打碎，保持顆粒的感覺)
蛋4顆 蛋黃與蛋白分開

作法
1.將巧克力與奶油隔水加熱，融化
2.巧克力溶化後，加入糖
3.接著到進牛奶，將所有的材料混勻
4.將鍋子離火，移到一旁，再加入腰果和"蛋黃"，攪拌均勻
5.最後將打到溼性打發的蛋白將入巧克力糊中，拌勻
---->巧克力糊
6.倒入烤盆，以150度一個半小時左右

心得筆記
1.松露姐姐加入的是棕糖，但因買不到，所以我改成紅塘，我想可能在香味上會有點不同
2.因為加了與巧克力同份量的奶油，其實吃到最後會感到有點油膩。
    所以如果不是很喜歡濕潤口感的人，奶油的份量可以減少
3.加入的堅果類，千萬不可以打的太碎，這樣吃起來就沒有口感!!!
4.烘烤的溫度，松露姐姐是建議以160度烤一小時，但不知道怎麼著，我竟然只調150度 ，所以就多烤了半小時
   再加上我個人比較喜歡酥脆的口感，所以這樣的溫度和時間是剛剛好的!!!

最後跟大家分享一下蛋糕剛出爐的模樣!!




這是一款很簡單的巧克力蛋糕   而且不易失敗
有興趣的大家可以來試試看喔!!!